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特上塩引き鮭 3切（真空パック）×4袋（箱入り）さけシャケギフト塩引き鮭

Item Number 8

■名称：鮭切り身真空パック ■保存方法 : 要冷蔵　（5℃以下）／冷蔵庫で保存し、賞味期限　内にお召し上がり下さい。

■賞味期限 : 真空パック　15日間　（弊社出荷日を含む） ■配送方法 : クール冷蔵便 ■原材料 : 鮭（白鮭）、食塩（天日塩） ■原料原産地 : 北海道 ■内容量：3切れ×4袋 ■製造者：株式会社又上　　　　　新潟県村上市岩船上町6-24 ※着色料・保存料等は一切使用しておりません。

特上塩引き鮭　3切（真空パック）×4袋（箱入り）塩引き加工した鮭の切り身真空パックです。

当店の塩引鮭は、最盛期の銀毛のオス鮭だけを厳選して原料としております。

塩引鮭の製法は、まず内臓を取り除き、7日間くらい塩漬け（本漬け）にします。

内臓を取り除く際は、特にエラの付近の取り残しがないように注意しできるだけきれいに取り除きます。

また、塩は天日塩を使用しております。

普通の食塩や並塩などを使用してもいいのですが、天日塩で漬け込みますと、辛口に仕上げた場合でもピリピリした塩辛さが比較的無くなるようです。

「塩引鮭」は鮭どころ村上の風土が生んだ独特の製法でその味のまろやかさは格別です。

（夏期には品質保持のために、冷風乾燥機を使用しております。

）箱入なので贈答品、御歳暮、御年始、御中元、お祝いのギフトにおすすめです。